2020 台灣盃
中式發酵饅頭與花捲製作競賽 銅牌
師傅活到今年4x歲,第一次參賽就得獎

實在心花朵朵開 ^u^

之前忙著店裡的事務,都沒時間去參加此類比賽
這次趁著雙十連假,參加由
嘉南藥理大學民生學院餐旅管飲系
美國小麥協會 & 洽發企業股份有限公司
共同協辦的
2020台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽
榮獲大專社會組的 銅牌獎項
和各位好朋友們分享喜悅唷

此次將近100人的賽事
我們是全場唯一一組帶上
自家的天然水果酵母老麵種
出征的隊伍,還引來了不少關注^^"

希望大家多多認識好產品
天然食材是需要用心經營的
不管是在選擇上或是過程中
一顆20元~40元真的是很實惠啦!!
還有五送一、六送一、十送一呢
【新品上市:限時優惠】


【台南永康總店】
每日試吃&免費奉茶時間
下午4點 ~ 傍晚6點(週二公休)
嚐嚐我們無敵自豪的
天然水果酵母老麵饅頭包子 ^.^
歡迎揪團來試吃!!


【吃的安心有保障】
合格食品業者登錄字號
已投保2千萬產品責任險


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伴手禮人氣第一名
好友分享&團購組的最愛
口味多樣化,愛甜愛鹹都有
同價商品可任意做更換
無購買數量上限

100元現金優惠
消費滿800元 結帳立馬折價100元
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注意事項

一個會員帳號限用一次
恕不找零或兌換現金
恕不與其它優惠合併使用


客戶最常問:你們的產品是老麵嗎?
是的,而且我們的包子饅頭不只是老麵發酵,用來製作老麵的酵母也都是使用天然水果釀造的:在各種季節也會再添加不同的新鮮水果以及天然水果乾,來增添老麵的獨特水果風味!麵菓子工坊從開業以來就一直堅持不使用任何化學酵母,包括任何廠牌的速發酵母粉、商業酵母塊,通通拒絕使用,所以是絕對不含乳化劑、抗氧化劑、防腐劑、改良劑...等化學添加物。麵菓子工坊出產的包子饅頭,是連孕婦及嬰兒都可以安心食用的天然食品喔!

Q 1:麵菓子的饅頭包子能保存多久?
冷凍得宜可保存三個月,冷藏建議勿超過三天。

會發霉才是正常現象!麵菓子工坊水果酵母包子饅頭產品皆為「單顆、封口、個別包裝」,且不含防腐劑。我們做過實驗,若從冷凍庫退冰,袋子裡的水氣和室溫起作用後大約第4天開始發霉、絕對絕對不能再吃了喔,不然一定拉肚子。

建議大家,如果可以的話,收到產品後2小時內立即「低溫冷凍」,最晚10小時內一定要趕快進冰凍庫,而且不要反覆的退冰又回凍,才能確保您帶回家的饅頭包子產品新鮮、不變質。

Q 2:怎麼蒸?怎麼吃?温師傅告訴您:



【有起司的饅頭】

起鍋後立刻食用,拉絲起司好療癒! (食用時請小心高溫燙口)

【蒸好的饅頭呈現『外熱內冷』現象?】

水放太少了,內部沒蒸透,建議加入足夠水量 (2杯水) 重蒸。

【悶著保溫晚點再吃可以嗎?】

麵菓子的產品為多株益生菌水果發酵老麵種,不添加酵母粉改良劑或是膨鬆劑,不像市面上大多數的化學饅頭蒸一整天還一直保持鬆軟狀態。建議要吃之前再放進電鍋蒸就好,不要將饅頭放在電鍋中保溫超過1小時,加熱過久反而會導致澱粉老化,使得麵皮太過乾硬、破壞口感。


什麼是澱粉老化?
麵粉為澱粉的一種,和家中煮的米飯性質類似:保溫一整天,會發現表面發黃變硬,這其實是正常的澱粉老化現象;若您買到的饅頭包子蒸了一整天還保持軟綿綿的狀態,那絕對是不正常的。



Q 3:水果酵母饅頭包子的熱量高嗎?
商品皆有細心附上個別的營養標示,歡迎參照。


Q 4:你們的產品是素食的嗎?
我們提供全素、奶素、蛋奶素及葷食類產品,滿足不同口味需求。



Q 5:我要送禮用的,有提供禮盒嗎?
【禮盒款式、容量、價格】

1. 大禮盒:$45元,無提把,最多可裝32顆

2. 小禮盒:$25元,有提把,最多可裝18顆
宅配服務、價格
1. 宅配商品已包含紙箱禮盒費用,如需加購亦可
2. 滿$1500元,本島單趟宅配免費 (外島另計)

3. 不同地址需分次宅配,每趟$160元 (外島另計)
響應政府環保減塑,實體店面恕不免費提供塑膠提袋,請自備環保袋或以每個$1元加購。



Q 6:有無糖饅頭嗎?
麵菓子工坊所有的產品只使用兩種糖類:寶山黑糖 以及 本土二砂,而官網目錄中每樣產品都有仔細標明各自的食材內容物,沒有寫到的就是沒有額外加糖的喔!


【獨家研發水果酵母】完全無糖
麵菓子工坊產都是使用天然水果下去
獨家研發釀造新鮮酵母;水果本身已含有天然果醣,且我們在水果酵母的製作過程中不會再額外添加多餘糖份 (例如本土二砂或是寶山手工黑糖)。

【水果酵母老麵種】非常微量的本土二砂
製作水果酵母老麵種的過程中,會加入「非~常微量的本土二砂」提味。吃的時候是不會感覺有甜味的
但若是因藥物或健康問題曾經被提醒過要避免食用本土二砂的話,建議您先徵得主治醫師建議的食用量許可範圍唷。

Q 7:宅配、外送運費怎麼算?
運費計算方式請參照購物說明



堅持自己釀:獨家天然新鮮水果酵母

很多客戶和我們聊,以前吃過好多地方的麵包、饅頭包子,都是人氣鼎沸的名店,但還是會出現脹氣胃灼熱甚至胃食道逆流的情形,實在太不舒服,後來就不太敢吃了。直到朋友大力推薦麵菓子,說這家的饅頭包子吃下去身體不會不舒服,才發現麵菓子的水果酵母饅頭,好像真的不一樣耶...

客服電話:06-3022122 
台南總店:台南市永康區中華二路310號
北高雄取貨:高雄市楠梓區德惠路60巷3號

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