麵菓子工坊 祝福各位朋友們
        有個美好愉快的中秋佳節


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客戶最常問:你們的產品是老麵嗎?
是的,而且我們的包子饅頭不只是老麵發酵,用來製作老麵的酵母也都是使用天然水果釀造的:在各種季節也會再添加不同的新鮮水果以及天然水果乾,來增添老麵的獨特水果風味!麵菓子工坊從開業以來就一直堅持不使用任何化學酵母,包括任何廠牌的速發酵母粉、商業酵母塊,通通拒絕使用,所以是絕對不含乳化劑、抗氧化劑、防腐劑、改良劑...等化學添加物。麵菓子工坊出產的包子饅頭,是連孕婦及嬰兒都可以安心食用的天然食品喔!

Q 1:麵菓子的饅頭包子能保存多久?
冷凍得宜可保存三個月,冷藏建議勿超過三天。


會發霉才是正常現象!麵菓子工坊水果酵母包子饅頭產品皆為「單顆、封口、個別包裝」,且不含防腐劑。我們做過實驗,若從冷凍庫退冰,袋子裡的水氣和室溫起作用後大約第4天開始發霉、絕對絕對不能再吃了喔,不然一定拉肚子。

建議大家,如果可以的話,收到產品後2小時內立即「低溫冷凍」,最晚10小時內一定要趕快進冰凍庫,而且不要反覆的退冰又回凍,才能確保您帶回家的饅頭包子產品新鮮、不變質。

Q 2:怎麼蒸?怎麼吃?温師傅告訴您:

NO NO ~ 不要為了省時間就丟進微波爐

保證蒸出來又乾又硬像顆大石頭一樣 >.<

【建議蒸法】
電鍋外鍋/平底鍋外圍放入2杯水,讓饅頭在大蒸氣裏頭持續悶蒸15分鐘即可起鍋,無需等電鍋跳起。建議起鍋後放溫涼約 5分鐘,待外皮濕氣散去再吃,口感更Q彈有嚼勁喔。

【有起司的饅頭】

起鍋後立刻食用,拉絲起司好吃又療癒! (食用時請小心高溫燙口)

【蒸好的饅頭呈現『外熱內冷』現象?】

一定是水放太少了,內部沒蒸透,建議加入足夠水量 (2杯水) 重蒸。

【悶著保溫晚點再吃可以嗎?】

麵菓子的產品沒有加入酵母粉改良劑或是膨鬆劑,不像市面上大多數的化學饅頭蒸一整天還一直保持鬆軟狀態。建議要吃之前再放進電鍋蒸就好,不要將饅頭放在電鍋中保溫超過1小時,加熱過久反而會導致麵皮太過乾硬、破壞口感。

【其它小建議】

1. 老饕們的經驗用手大塊撕開吃,比直接抓著饅頭咬,更有嚼勁。

2. 怕燙的話,起鍋後拿一塊乾布蓋著,稍微減緩表皮硬化。別心急,勿用電扇吹涼。

3. 水量勿少於2杯,水氣充沛、蒸饅頭才好吃。

4. 建議使用「可透氣的、不鏽鋼鍋網」隔水炊蒸,起鍋的時候底部才不會溼答答。

5. 要蒸之前若發現饅頭表面結霜,建議先將饅頭紙褪去、將結霜輕輕拍落、墊上饅頭紙再蒸。

麵菓子產品為多株益生菌水果發酵老麵種,和市售加了改良劑的化學饅頭不一樣,推薦大家試試温師傅研究出來的獨門蒸法,才能真正吃出獨家研發的多層次彈牙風味與手工嚼勁唷~


什麼是澱粉老化?
麵粉為澱粉的一種,和家中煮的米飯性質類似:保溫一整天,會發現表面發黃變硬,這其實是正常的澱粉老化現象;若您買到的饅頭包子蒸了一整天還能夠一直保持軟綿綿的狀態,那絕對是不正常的。



Q 3:水果酵母饅頭包子的熱量高嗎?
商品皆有細心附上個別的營養標示,歡迎參照產品目錄


Q 4:你們的產品是素食的嗎?
我們提供全素、奶素、蛋奶素及葷食類產品,滿足不同口味需求,歡迎參照產品目錄中個別產品詳細食材內容說明。



Q 5:我要送禮用的,有提供禮盒嗎?


【禮盒款式、容量、價格】

1. 大禮盒:$45元,無提把,最多可裝32顆

2. 小禮盒:$25元,有提把,最多可裝18顆


宅配服務、價格
1. 宅配商品已包含紙箱禮盒費用,如需加購亦可
2. 滿$1500元,本島單趟宅配免費 (外島另計)

3. 不同地址需分次宅配,每趟$160元 (外島另計)


2018年1月1日起響應環保減塑,恕不再免費提供塑膠提袋,
歡迎自備,或以$1元加購麵菓子工坊塑膠提袋。團購訂單&其他需要分裝袋的朋友們,請主動提出,或向麵菓子工坊客服詢問 加購禮盒(提袋) 以及 宅配到府 細項服務。



Q 6:有無糖饅頭嗎?
有的喔,完全無糖(包含酵母及老麵)產品:
高纖饅頭(無糖) 每顆15元,買五送一

【獨家研發水果酵母】完全無糖
麵菓子工坊產都是使用天然水果下去
獨家研發釀造新鮮酵母;水果本身已含有天然果醣,且我們在水果酵母的製作過程中不會再額外添加多餘糖份 (例如本土二砂或是寶山手工黑糖)

【水果酵母老麵種】非常微量的本土二砂
製作水果酵母老麵種的過程中,會加入「非~常微量的本土二砂」提味。吃的時候是不會感覺有甜味的
但若是因藥物或健康問題曾經被提醒過要避免食用本土二砂的話,建議您先徵得主治醫師建議的食用量許可範圍唷

Q 7:宅配外送運費怎麼算?
運費計算方式請參照購物說明



堅持自己釀:獨家天然新鮮水果酵母
熱呼呼出爐時間:下午1點~6點之間

很多客戶和我們聊,以前吃過好多地方的麵包、饅頭包子,都是人氣鼎沸的名店,但還是會出現脹氣胃灼熱甚至胃食道逆流的情形,實在太不舒服,後來就不太敢吃了。

直到朋友大力推薦麵菓子,說這家的饅頭包子吃下去身體不會不舒服,才發現你們的水果酵母饅頭,好像真的不一樣耶...

【高雄店面營業時間】
早上10點至晚上8點 (每週二固定店休)  

【網購服務24小時不打烊】
24小時服務不間斷:現金、刷卡、匯款皆可
或是透過連絡我們詢問相關問題唷


【每日出爐時間】
下午1點 ~ 傍晚6點之間
歡迎還沒試過的朋友們揪團來試吃!!
誠摯邀請大家親自來到麵菓子工坊試試
我們的天然水果酵母老麵饅頭包子 ^.^

【調整公告】自2019年1月1日起調漲

蛋奶製品原物料上漲,種植竹筍的成本也漲,麵菓子實在hold不住了... 親愛的朋友們,部分產品會在2019年1月1日開始,調漲一點點的價格囉,請您們見諒

【新品上市】獨創系列:福齋包(全素)35元
【門市自取】享有5送1、6送1、10送1加贈優惠

【當日預約、當日送達】高雄限定

1. 購買滿$500元即可免費外送(高雄前鎮區)
2. 可選擇 冷凍熱食
3. 熱食外送需提前2小時預約 (加熱費另計)
4. 恕不與其它優惠合併使用
5. 其他區域宅配請來電:07-7220520

//注意事項
*熱食服務需酌收每爐$50元加熱費

*起司商品恕不提供
熱食外送,以
維持品質。
(想吃熱呼呼的起司饅頭歡迎
預約到店自取)

客服電話:07-7220520
官方Line:@jsm5565t (開頭加@)

電子郵件:service@mantou88.com
地址:80642 高雄市前鎮區崗山西街298號
營業時間:早上10:00~晚上20:00 週二公休

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