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麵菓子也提供【當日配送】服務喲
當日預約當日送達:大高雄地區限定

1. 單次購滿$500元即可配送(限高雄前鎮區)
2. 可選擇(一)冷凍宅配 或(二)熱食宅配
3. 熱食宅配需至少提早2小時預約
4. 宅配服務恕無法與其它優惠合併使用,包含集點、優惠卷及加贈部分
5. 其他區域宅配請來電:07-7220520

註一:熱食宅配需額外加收$50元加熱費 (單次可蒸1~300顆,數量超過另計)。
註二:
為維持產品最佳口感及品質,熱食宅配恕不提供『起司』選項。


【堅持使用天然新鮮水果酵母】


很多人和我們反應,過去的經驗告訴他們
吃了外面賣的饅頭包子會脹氣胃灼熱甚至胃食道逆流,還以為是澱粉在作祟,直到遇見麵菓子才發現好像不一樣。


每日出爐時間:下午1點~6點之間】


麵菓子工坊客戶常見問答:


客戶最常問:你們的產品是老麵嗎?


是的,而且我們的包子饅頭不只是老麵發酵,用來製作老麵的酵母也都是使用天然水果釀造的:在各種季節也會再添加不同的新鮮水果以及天然水果乾,來增添老麵的獨特水果風味!麵菓子工坊從開業以來就一直堅持不使用任何的速發酵母粉、商業酵母塊,所以是絕對不含乳化劑、抗氧化劑、防腐劑、改良劑...等化學添加物,麵菓子工坊出產的是連孕婦及嬰兒都可以安心食用的天然食品喔!



Q 1:麵菓子的饅頭包子能保存多久?


冷凍可保存三個月,冷藏建議不要超過三天。

會發霉才是正常現象!麵菓子工坊水果酵母包子饅頭產品皆為「單顆、封口、個別包裝」,且不含防腐劑,若從冷凍庫拿出來退冰,包裝裡頭的水氣和室內溫度一旦起作用,我們有實驗過,大約第4天就會開始發霉、絕對絕對不能再吃了喔,不然一定會拉肚子。

建議大家,如果可以的話,收到產品後2小時內立即「低溫冷凍」,最晚10小時內一定要趕快進冰凍庫,而且不要反覆的退冰又回凍,才能確保您帶回家的饅頭包子產品新鮮、不變質。

  
Q 2:怎麼篜才好吃?

麵菓子產品為特殊多株益生菌水果發酵老麵種,和市售加了改良劑的化學饅頭不一樣,建議各位參考以下温師傅研究出來的獨門篜法,才能真正吃出我們獨家研發的多層次彈牙風味與手工嚼勁唷~

「麵菓子水果酵母手工老麵饅頭正確篜食法」
絕對、絕對嚴禁微波加熱!! 這樣會破壞口感、變得非常乾硬


第一次篜的時候 (冷凍狀態),強烈建議電鍋外
鍋一定要放入2杯水,冒出大量蒸氣後才開始計算時間,大約持續篜個12~15分鐘即可起鍋。不用等到電鍋跳起,也不要將饅頭一直放在電鍋裡頭保溫,電鍋裡水氣散盡後,饅頭的表皮就會開始老化,變得乾、硬了喔。

【小撇步一號】
建議將饅頭包子放在可透氣的不鏽鋼鍋網上隔水炊篜,讓底部一起變Q彈。

【小撇步二號】
若還沒有要立刻吃,放涼的過程中,建議用一塊乾布稍微覆蓋表面,延緩
表皮水氣隨時間蒸發、風乾、變硬,反而破壞原本的口感。(別心急,勿用電扇吹涼)

【小撇步三號】
準備要篜之前,若發現饅頭上結了一層霜,建議先將底部的饅頭紙褪去、將結霜輕輕拍落,再將饅頭紙重新墊上,這樣篜出來的饅頭包子表皮、底部才不會因為水氣過多造成濕軟爛。


為什麼要兩杯水這麼多?

篜的過程中,若外鍋水加太少、或是保溫的時間過久,都會造成澱粉老化的現象,也就是饅頭包子的表皮、底部出現乾硬龜裂,不僅破壞了該有的口感,也浪費食材原有的天然美味。

什麼是澱粉老化?
麵粉為澱粉的一種,和家中煮的米飯性質類似:保溫一整天,會發現表面發黃變硬,這其實是正常的澱粉老化現象;若您買到的饅頭包子,篜了一整天還保持Q彈狀態,那才是不合常理的。

有起司內餡的饅頭:
起鍋後立刻食用,享受拉絲快感!(請小心燙口)
若內部起司依舊為冰涼硬塊狀,代表未篜透,建議放回重篜。


無內餡&其它饅頭包子產品:
建議起鍋後放溫涼約5分鐘後,待外皮濕氣散去再吃。
不要直接用嘴咬,以免唾液沾附饅頭表皮變的濕爛;
應該用
手撕來吃,真正享受麵菓子產品的彈牙嚼勁。


Q 3:水果酵母饅頭包子的熱量高嗎?

產品都有細心附上營養成分表&熱量表,歡迎參照官網『產品目錄』詳細解說。


Q 4:你們的產品是素食的嗎?

我們提供全素、蛋奶素及葷食類產品,可以滿足不同口味需求,歡迎參照官網上『產品目錄』詳細食材內容說明。


Q 5:我要送禮用的,有提供禮盒嗎?

響應政府環保減塑,2018年1月1日起,不再免費提供塑膠提袋,歡迎各位自備環保提袋,或以$1元加購麵菓子工坊塑膠提袋。

有送禮需求的朋友們,可主動向客服詢問 加購禮盒 以及 宅配到府 服務。


禮盒款式、容量、價格:

1. 大禮盒:$45元,無提把,最多可裝32顆

2. 小禮盒:$25元,有提把,最多可裝18顆


宅配服務、價格:
1. 宅配商品已包含紙箱費用,可再自費加購禮盒
2. 購買滿$1500元,單趟台灣本島宅配免費 (外島另計)

3. 需要運送到2個以上的地址,可額外加購冷凍宅配服務,本島單趟$160元 (外島另計)


Q 6:有無糖饅頭嗎?

麵菓子工坊饅頭、包子產品製作過程中,都是使用天然水果下去獨家研發釀造新鮮酵母,再加以製成水果酵母老麵種;而水果本身就有天然果醣了喔。

麵菓子工坊所提供的『無糖』產品,
是指:製作過程中不再額外添加糖份 (本土二砂或是寶山手工黑糖) 來增加饅頭包子產品的口感。例如:全麥老麵 (無糖)


Q 7:要付運費嗎?

本島及外島地區適用不同價格運費,消費超過一定金額即享運費減免優惠喔,歡迎參照官網的『購物說明』。


 

客服電話:07-7220520
官方Line:@jsm5565t (開頭加@)

電子郵件:service@mantou88.com
地址:80642 高雄市前鎮區崗山西街298號
營業時間:早上10:00~晚上20:00 (星期二公休)

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